王冬华：匠心铸造，妙“铁”生花

四十余年，他默默坚守，孜孜以求，以精益求精的态度，打磨、精进技术，为生铁铸锅的保护和传承贡献自己的力量。今天，我们来认识生铁铸锅传统制作技艺省级代表性传承人王冬华，领略湖湘工匠的风采。

在耒阳市锦湘锅铸造厂生产车间内，生铁铸锅传统制作技艺省级代表性传承人、耒阳市锦湘锅铸造厂厂长王冬华正在对脱模冷却后的生铁锅子进行打磨。他介绍，普通的生铁要经过48道工序、18遍火候、1600℃高温后，才变成日常使用的铸铁锅。“你看我们传统的手工锅子手工泥膜是有纹路的，每口锅的纹理都不太相同，所以这个锅子高温做出来的，他又不粘锅，又不生锈。”

上世纪90年代，机器生产逐渐取代传统手工生产，铁制锅子也不例外。生铁铸锅传统制作技艺工艺繁杂，工作量重，报酬不高。为了不让这门手艺失传，王冬华选择了传承父亲的技艺，并创办生产厂，希望能将其发扬光大。

“我从15岁就开始跟我爸爸学，一直坚持到现在做了40多年。我们耒阳以前有六七十家做这个生铁锅，现在就是我一直在坚持做。”学艺以来，王冬华致力于保护和传承生铁铸锅传统制作技艺，在创新的同时汲取了传统方法中的优秀成分，消除了铁锅生产中超重、高脐、炭灰眼等通病，使铁锅具有轻便、坚固、耐用等特点。同时，他摒弃了传统的父传子授艺思想，多途径广招人，为耒阳生铁铸锅传统制作技艺的传承发展注入新血液。

我已经带了有四五个徒弟，都一直在坚持在做。因为我们省里每年都有这个资金扶持我们去带徒弟，去教年轻人，慢慢的去做要发扬光大，把这个老传统手艺传下去。

从艺几十载，王冬华获奖无数。2016年，他荣获耒阳市人民政府首届“最美工匠”称号。2023年，耒阳生铁铸锅被授予湖南老字号产品。今年他也被评选为第二届湖湘工匠。从手艺人、领头雁，再到非遗传承人，他坦言，身上的担子也就越重了。下阶段，他打算继续扩大生产规模，改进生产工艺，不断提升耒阳生铁铸锅传统制作技艺，把“冬华”品牌做大做强。“因为我们耒阳红色文化资源很多，加上这次第三届旅发大会在衡阳举办，打算研发一款红军锅，到时向外展销。”

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